Je viens de lire sur Vinopsis, Dream-taste : La grappe qui absorbe les goûts de bouchon.
Le Dream Taste agit comme un aimant sur la molécule (trichloro-anisole ou TCA) à l’origine du “goût de bouchon”
1- Verser votre vin dans la carafe, mettez-y la recharge “grappe de raisin”, refermer le couvercle de la carafe afin d’éviter tout effet d’oxydation.
2- Laisser agir, plus la bouteille sera bouchonnée, plus il faudra de temps pour que toute odeur ou goût de bouchon disparaisse (entre un quart d’heure et deux heures)
Seul hic, le prix : Le Dream Taste coute 40€, et la recharge 5€ (une recharge par vin à traiter), autant dire que le “justicier du bon vin” ne s’adresse qu’aux vins “haut de gamme”.
Je suis curieux et impatient de tester ça ! Le seul problème, on se rend souvent compte du goût de bouchon au moment ou on souhaite déguster le vin. Attendre deux heures à ce moment là… Ca ne va pas être facile !